Сообщений в теме: 213

[Rina]

Рецепты ТУТ

А здесь общаемся на кулинарную тематику, делимся советами и т.п.

[ikona]

Елена К. (22 апреля 2013 - 20:17) писал:

И еще картофельное пюре, говорят, (сама не ем я такое) темнеет - синеет, если в горячую картошку залить с холодным молоком, поэтому когда пюре измельчаем - добавляем подогретое молоко (я и сливочное масло растопленное подогретое добавляю)

Картофельное пюре у меня только муж готовит))), но он тоже всегда молоко с маслом подогревает. Пюре не темнеет

[Лидия]

Елена К. (22 апреля 2013 - 20:17) писал:

...скорее всего у Вас сорт картошки такой...

я тоже так думаю... молоко всегда довожу до кипения

[romeo1304]

ikona (22 апреля 2013 - 21:02) писал:

Картофельное пюре у меня только муж готовит))), но он тоже всегда молоко с маслом подогревает. Пюре не темнеет

Честно,лень греть,поэтому всегда прям из холодильника лью,ни разу не темнело ,щас вот второй день стоит маленькая чашечка такой же цвет как и при готовке,темнеет картошка по разным причинам,но не из за молока холодного,чаще всего это зависит от условий в которых она росла,недостаток калия вызывает ее потемнение.но не пугайтесь это не значит что она плохая..просто такая вот у нее судьба

[nastusha17]

посоветуйте пожалуйста действительно вкусный салат из огурцов на зиму, а то напасть некуда деть

[tvilex]

девочки, вроде кто-то собирался совместно закупаться кроликами, утками и т.д. или мне приснилось?
сын на НГ гуся просит, но я не хочу такое жирное и большое блюдо где уток и кроликов продают? и как их готовят?
Лариска, ау! вы признанный кулинар, можете ответить?

[Анна80]

tvilex (19 декабря 2013 - 10:47) писал:

девочки, вроде кто-то собирался совместно закупаться кроликами, утками и т.д. или мне приснилось?
сын на НГ гуся просит, но я не хочу такое жирное и большое блюдо где уток и кроликов продают? и как их готовят?
Лариска, ау! вы признанный кулинар, можете ответить?

утки в сто раз жирнее гуся обычно, жир да кости)))

[Kotika]

tvilex (19 декабря 2013 - 10:47) писал:

девочки, вроде кто-то собирался совместно закупаться кроликами, утками и т.д. или мне приснилось?
сын на НГ гуся просит, но я не хочу такое жирное и большое блюдо где уток и кроликов продают? и как их готовят?
Лариска, ау! вы признанный кулинар, можете ответить?

Вы лучше гуся возьмите, яблоками его напихайте, и в рукав в духовку.. очень вкусно получается, жир который вытекает из рукава в форму в процессе приготовления можно сливать

[Мата Хари]

tvilex (19 декабря 2013 - 10:47) писал:

девочки, вроде кто-то собирался совместно закупаться кроликами, утками и т.д. или мне приснилось?
сын на НГ гуся просит, но я не хочу такое жирное и большое блюдо где уток и кроликов продают? и как их готовят?
Лариска, ау! вы признанный кулинар, можете ответить?

В "7Я" (их же отдел в Слободе, в Туристе) - мясо кроликов по 300р/кг. Можно и по телефону заказать: 440900. Мы у них постоянно мясо покупаем, а еще они шашлык классный маринуют.

У меня мама обалденно кролика запекает в тесте, можно еще и + в фольгу.

[tamarusya]

tvilex (19 декабря 2013 - 10:47) писал:

девочки, вроде кто-то собирался совместно закупаться кроликами, утками и т.д. или мне приснилось?
сын на НГ гуся просит, но я не хочу такое жирное и большое блюдо где уток и кроликов продают? и как их готовят?
Лариска, ау! вы признанный кулинар, можете ответить?

Я не знатный кулинар, но считаю, что гусь при определённых способах приготовления совсем не жирный.
Вот здесь я выкладывала подробный рецепт, как готовлю на НГ.

[Мата Хари]

индоутка - прекрассная альтернатива гусю (на мой вкус жестковат и суховат, но смотря как приготовить) и утке (жирная слишком). Надеюсь, знакомые будут резать к НГ и нам тоже достанется.

Ну или индейка - ее хоть частями, хоть целиком можно нынче купить (Лента, Смак, в Магните появилась, ... в "7Я" тоже можно заказать)

[Анна80]

Мата Хари (19 декабря 2013 - 10:57) писал:

Ну или индейка - ее хоть частями, хоть целиком можно нынче купить (Лента, Смак, в Магните появилась, ... в "7Я" тоже можно заказать)

о, точно, раньше постоянно голень индейки запекали, очень вкусная, что-то давно не делали.

[tvilex]

сколько знатоков, спасибо! пойду в 7Я погляжу.....
вообще, мне заказали 2 ведра холодца, 3 таза оливье и 1 тазик другого салата, и 2 ведра мандаринов....и сказали, что по большому счету обойдутся этим

А кролик-то тоже кости одни...как его запекают?

[tamarusya]

tvilex (19 декабря 2013 - 11:12) писал:

вообще, мне заказали 2 ведра холодца, 3 таза оливье и 1 тазик другого салата, и 2 ведра мандаринов....и сказали, что по большому счету обойдутся этим

Столько еды!? Вам, возможно, придётся запастись ещё одним тазиком)))))) ........пустым.

[Hidoi]

tvilex (19 декабря 2013 - 10:47) писал:

девочки, вроде кто-то собирался совместно закупаться кроликами, утками и т.д. или мне приснилось?
сын на НГ гуся просит, но я не хочу такое жирное и большое блюдо где уток и кроликов продают? и как их готовят?
Лариска, ау! вы признанный кулинар, можете ответить?

а кролик считается диетическим мясом. Может лучше его? Ну или индюка...

[tuk-tuk]

tamarusya (19 декабря 2013 - 11:14) писал:

Столько еды!? Вам, возможно, придётся запастись ещё одним тазиком)))))) ........пустым.

ты неподражаема
а у нас что намечается, куря? 2 таза жареной кури!

[tamarusya]

tuk-tuk (19 декабря 2013 - 11:38) писал:

ты неподражаема
а у нас что намечается, куря? 2 таза жареной кури!

курогрудь

[tvilex]

tamarusya (19 декабря 2013 - 11:14) писал:

Столько еды!? Вам, возможно, придётся запастись ещё одним тазиком)))))) ........пустым.

большому куску и рот радуется.....как-то так холодца в прошлом году варила две 10-ти литровые кастрюли...естественно не на один день....оказалось маловато...
а такими объемами оперирует мой младший сын...будущий повар
как сохранить достигнутые похудательные результаты в новогоднюю безумную неделю безделья и обжорства - вот это беспокоит....
сейчас я себе очень нравлюсь в новой юбке Эврика.

[tuk-tuk]

tamarusya (19 декабря 2013 - 11:45) писал:

курогрудь

тогда мне куролях и курокрыл

[tamarusya]

tuk-tuk (19 декабря 2013 - 11:48) писал:

тогда мне куролях и курокрыл

ты худая, тебя можно и гузочками куриными накормить)

[tuk-tuk]

tamarusya (19 декабря 2013 - 11:51) писал:

ты худая, тебя можно и гузочками куриными накормить)

, тогда готовь тазик...